电饭煲主要由外壳和内胆组成，直接与食物接触的是内胆部分。
仔细阅读了这几篇文章，它们对准的矛头也正是电饭煲的内胆涂层。
那么，内胆涂层的危害究竟有没有这么大，甚至会致癌呢？其实，这有点危言耸听了。
市面上售卖的绝大多数电饭煲，其内胆多为铝制的。
金属铝的优点有很多，比如：受热均匀、导热快。
但是，它也有缺点：在加热和酸性条件下，铝就很容易被析出。
为了防止铝被析出，直接进入到饭里，对人体造成伤害，家用电饭煲通常会在内胆表面添加一层涂层，分隔开食物和铝制内胆。
制作涂层的材料一般会使用全氟类聚合物，主要是因为它耐热、抗氧化、无毒、不易分解。
要想让它分解，那温度必须得达到250℃以上，但我们平常使用电饭煲时，其内部温度一般不会超过180℃。
当内胆涂层脱落严重时，内胆的制作材料——金属铝，就会和食物中直接接触。
长期使用，人体内铝摄入量则会超标，对神经系统、消化系统造成诸多不良影响。
下面教大家判断自家的电饭煲内胆涂层是否已经损坏，需要更换。
一、观察内胆底部和四壁，看是否已经有白色的一圈，同时还可以用手轻刮，如果有黑色小块状物掉落，说明内胆涂层已经有一定程度的损坏，不建议再长时间使用。
二、观察内胆涂层是否有很明显的银白色区域，黑色的涂层是否已经成块掉落，两者有其一，甚至两者皆有，说明内胆已经损坏严重，需要立即更换电饭煲。
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