“天呐，你每天就吃这些方便面？胃都要吃坏了！”
“妈，你太夸张了，我只是偶尔吃一次，没事的。”
“你懂什么呀，方便面都是垃圾食品，吃一次身体要代谢一个月的，我全都给你拿去扔了。”
相信不少人也对“方便面是垃圾食品”、“吃一次方便面身体要解毒一个月”这样的说法，并不陌生。但这些说法是真的吗？销量这么高的方便面，难道真的不能吃吗？
方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
事实上，泡面的包装桶内层使用的都是材料耐热、防水、性质稳定的材料，正常的热水浸泡并不会导致化学物质渗出，也不会影响健康。
而所谓的吃一桶泡面，肝脏要解毒一个月的说法，找了很多的权威网站，也没有看到具体的研究，多半是以讹传讹罢了。
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方便面检测项目：
感官指标
色泽：色泽呈均匀的乳白色或淡黄色，无焦、生现象，正反两面可有深浅差别。
气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味。
形状：外形整齐，花纹均匀。
烹调性：煮（泡）3～5min后不夹生，不牙碜，无明显断条、并条现象。
净重：面块净重应符合标志重量，误差应小于±3%。
理化指标
卫生指标
无杂质，无霉变，无异味，无虫害，无污染简易短粉路的麦胚提取工艺,浅议简易短粉路如何提取麦胚，浅议中路出粉工艺中麦胚的提取和利用,提取麦胚的意义及工艺控制,小麦胚芽提取工艺的研究进展；添加剂符合GB2760-81规定：原、辅料符合国家食品卫生标准；细菌指标暂参照GB2726-81执行。
方便食品检测依据标准：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 17400 食品安全国家标准 方便面
GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品
GB 19640 麦片类卫生标准
QB/T 2652 方便米粉（米线）
LS/T 3303 方便玉米粉
LS/T 3302 方便杂粮粉
LS/T 3211 方便面
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