QB/T 1688—1993 糖水染色樱桃罐头

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QB/T 1688—1993.Canned maras chino cherries in syrup.

1主题内容与适用范围

QB/T 1688规定了糖水染色樱桃罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

QB/T 1688适用于以樱桃为原料,经硬化去核、染色、糖演等加工处理后装馐,加糖水、密封、杀菌制成的糖水染色樱桃罐头。

引用标准

G317白砂糖

G1903食品添加剂乙酸（醋酸)G1987食品添加剂柠檬酸

G4480食品添加剂胭脂红

G4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验G5009.11食品中总砷的测定方法

G5009.12食品中铅的测定方法G5009.13食品中铜的测定方法G5009.16食品中锡的测定方法G5009.35食品中着色剂的测定方法

G10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB11671果蔬类罐头食品卫生标准

O1006罐头食品检验规则

O 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验

ZBX70005罐头食品包装、标志、运输和贮存G食品中二氧化硫的测定方法

3术语

3.1破裂

樱桃因去核或处理不良,引起的成品果破裂长度大于果实周长1/4者。

3.2黑斑

樱桃在生长过程中,因受叶磨、风扫伤等,致使表皮发黑或染色后仍然发黑的斑点。

3.3皱缩

樱桃表面有严重皱纹。

4产品分类

糖水染色樱桃罐头的产品代号为R610.

5技术要求

5.1原辅材料

(QB/T 1688—1993 糖水染色樱桃罐头标准内容仅部分展示)

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