QB/T 1686—1993 啤酒麦芽

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QB/T 1686—1993.

1主题内容与适用范围

QB/T 1686规定了啤酒麦芽的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

QB/T 1686适用于以二棱、多棱啤酒大麦为原料，经漫麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用麦芽。

引用标准

G 191包装储运图示标志

GB 601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 2828逐批检查计数抽样程序及抽样表

GB 5491粮食、油料检验扞样、分样法GB 6682实验童用水规格

G 6004试验筛用金属丝编织方孔网

3术语

3.1淡色麦芽

协定法麦汁的色度为2.5~5.0EBC单位的麦芽。

3.2浓(着)色麦芽

协定法麦汁的色度为9.0~130EBC单位的麦芽。

3.3黑色麦芽

协定法麦汁的色度为大于130EBC单位的麦芽。

3.4夹杂物

指非啤酒麦芽的一切物质和霹粒麦芽，不包括破损麦芽。

3.5细粉样品

3.5.1指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后。采用 DLFU盘式粉碎机(Buhler一Miag)。粉碎盘间距为0.2mm,所

粉碎的麦芽样品。

3.5.2指按抽样要求抽取的麦芽。混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用其它型式粉碎机粉碎。需通过SSW0.500 / 0.315mm的试验筛，其过筛粉应占总粉的90%士1%的麦芽样品。

3.6粗粉样品

3.6.1指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用DLFU盘式粉碎机(Buhler一Miag)。粉碎盘间距为1.0mm，所粉

碎的麦芽样品。

3.6.2指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用其它型式粉碎机粉碎，需通过SSW0.500/ 0.315mm的试验筛，其过筛粉应占总粉的25%士1%的麦芽样品。

3.7出炉水分

(QB/T 1686—1993 啤酒麦芽标准内容仅部分展示)

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