QB/T 2132-1995 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料

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QB/T 2132-1995.

1主题内容和适用范圉

QB/T 2132规定了豆乳及豆乳饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

QB/T 2132适用于以大豆为主要原料,经磨碎、提浆等加工序后,再经高压杀菌或无菌包装制成的无豆腐味的豆乳和豆乳饮料。

2引用标准

G2760食品添加剂使用卫生标准。

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GT/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB/T 5009.6食品中脂肪的测定方法

GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.13食品中铜的测定方法GB/T 5009.28食品中糖精纳的测定方法

GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法G 7718食品标签通用标准

GB/T 8622大豆制品中尿素酶活性测定方法

GB/T 10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T 10791软饮料原辅材料的要求

GB/T 12456食品中总酸的测定方法

GB/T 13112食品中环已基氨基磺酸钠的测定方法GB/T 14771食品中蛋白质的测定方法

GB/T 14880食品营养强化剂使用卫生标准

3．术语

3.1风味料

果汁、蔬菜汁、咖啡、可可、蛋及蛋制品、乳及乳制品、谷粉类等。

3.2营养强化剂

以增强和补充食品营养为目的而使用的添加剂，有维生素、氨基酸和无机盐等。

3.3纯豆乳

用水提取大豆中的蛋白质和其他成分，除去豆渣的乳状饮料，其大豆固形物在8.0%以上。也可添加营养强化剂。

3.4调制豆乳

(QB/T 2132-1995 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料标准内容仅部分展示)

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