QB 2657—2004 浓缩苹果浊汁

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QB 2657—2004.Cloudy apple juice concentrate.

1范围

QB 2657规定了浓缩苹果浊汁的术语和定义、要求、试验方法和标志。本标准适用于食品工业用浓缩苹果浊汁供需双方的交货和验收。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.13食品中铜的测定

GB/T 12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12143.5浓缩果汁中乙醇的测定方法

GB/T 12456食品中总酸的测定方法

GB 17325-1998食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB 18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求sN 0589出口饮料中棒曲霉素的检验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

浓缩苹果浊汁cloudy apple juice concentrate

苹果经挑选、清洗、破碎、压榨、杀菌、离心、浓缩而成的尚未发酵但可发酵的混浊、黏稠状汁液。

3.2

花尊片calyxes

成品中的苹果花莓碎片。

3.3

焦片burnt pieces成品中的浓缩焦糊片。

(QB 2657—2004 浓缩苹果浊汁标准内容仅部分展示)

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