QB/T 2831—2006 运动营养食品蛋白质补充食品

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QB/T 2831—2006.Sports nutrition food Protein supplement.

1范围

QB/T 2831规定了运动营养食品——蛋白质补充食品的产品分类、技术要求、生产过程控制、试验方法和标签要求。

QB/T 2831适用于运动营养食品——蛋白质补充食品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 5009.3-2003食品中水分的测定

GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.46-2003乳及乳制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.124食品中氨基酸的测定

GB/T 5009.154食品中维生素B的测定GB 7100-2003饼干卫生标准

GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB16322-2003植物蛋白饮料卫生标准GB/T 18738-2002高蛋白速溶豆粉

GB/T 19538-2004危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南QB/T2653-2004大豆肽粉

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1运动营养食品sports nutrition food

为满足运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充品。

注:这类食品属于特殊膳食用食品:其营养成分或营养成分的含量，与可类比的普通食品有显著不同。

4产品分类

按产品的状态和食用方法分为:液体蛋白质补充食品，固体蛋白质补充食品，冲调饮用的蛋白质补充食品。

5技术要求

(QB/T 2831—2006 运动营养食品蛋白质补充食品标准内容仅部分展示)

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